Black Ginger Restaurant på The Slate Phuket

En av Phukets bästa thairestauranger

Black Ginger är en fantastisk thairestaurang i en härlig miljö inuti Slate Hotel in Nai Yang Beach. Köket i sig är värt besöket, men designen och den gåtfulla ankomsten får dig att känna dig exceptionell, som att vara i en traditionell thailändsk film. Slate Hotel i sig är ett konstverk; varje rum, varje butik och varje restaurang är designerns verk. Det bästa sättet att njuta av det är att tillbringa en helg på Slate som vi gjorde och att utforska varje hörn. Black Ginger är också högst upp på vår lista över Bästa restaurangerna i Phuket.

Denna restaurang är listad i Phuket Michelin-guide.

När du kommer genom en liten vackert dekorerad passage når du först en brygga i kanten av en liten sjö. Området är nedtonat med mycket palmer och växtlighet, upplyst av riktiga facklor! Restaurangen du kom för att besöka ligger på andra sidan vattnet. Men det finns ingen bro att nå den! Om du anländer precis efter solnedgången som vi gjorde, har platsen verkligen en magisk touch.

En bekväm flotte närmar sig sakta och tyst trädäcket där du står och välkomnar dig ombord. Personalen drar sedan flottören tillbaka till restaurangen med hjälp av ett tjockt rep, och du förs till andra sidan. Det ger en fin, surrealistisk touch.

Restaurangen består av flera traditionella thailändska hus, alla målade i svart. Den första är en vacker utomhusbar där du kan sitta och njuta av en trevlig romantisk cocktail. En servitris i en fantastiskt utformad thaiklänning bjuder in till det största huset. Inuti är allt mörkt trä eller målat svart: golv, väggar, bord och stolar. Det fungerar förvånansvärt bra och känns inte förtryckande. Ljusfördelningen är intelligent och skapar en intim atmosfär som gör att upplevelsen känns exceptionell. Med tanke på att prisklassen är lite hög lyckas restaurangen vara tillräckligt upptagen för att hålla bakgrunden livlig. (Ingen gillar en snygg restaurang där du är den enda gästen!)

Köket

Kocken Piak förbereder det fantastiska köket du är på väg att upptäcka; hennes specialiteter är som tam, tom yum, panaeng-curry och krispiga räkor med misshandlade Cha-Plu-blad.

Ett annat måste-prova är en Black Ginger's specialitet som kallas "Poh Pia Sod Phuket", eller Phuket färska vårrullar du måste rulla själv. Det är roligt och gott! (310 Baht). Phuket fiskkakor var också förvånansvärt goda (Tod Man Pla – 290 Baht).

Prova också den ångade hela vita snapperen med chili, vitlök och lime; det är en thailändsk favoriträtt, delikat och lättsam för allas smak (Pla Kapong Nueng Manao – 620 baht). Listan fortsätter och fortsätter; vi önskade att vi kunde prova dem alla! Men av någon anledning, oavsett hur mätt du är, finns det alltid en plats för efterrätt. Vi gillar den klassiska kokosglassen (Kati Ice Cream 110 baht) och Phukets favoritrismjölsdumplings, serverad i krämig kokosmjölk (Bua Loy Ma Praw Orn 150 baht)

Hela middagen är en oförglömlig upplevelse. Ja, priset är lite högt, och restaurangen kan vara lite långt om du bor i Patong-området, men planerar att ha en speciell thailändsk middag i Phuket; Black Ginger är ett utmärkt val. Observera att Slate också är hem för Moo's Kitchen, en av de Bästa matlagningsskolor i Phuket.

Fler foton

---

Fler restauranger i norra Phuket

Mer läsning

Skiffer Phuket

Nai Yang Beach ⛱️

22 bästa restaurangerna i Phuket