Chalong Bay Rum Distillery

Inlägg Visningar: 14,655

Bakom kulisserna på Phukets unika destilleri

Innehåll show

Chalong Bay Rum Distillery har blivit känt över hela världen, men det startade mycket blygsamt runt 2012, i ett avlägset område av phuket kallas Chalong. Framgången för denna rom kommer från många aspekter: den unika kvaliteten på ingredienserna, den rigorösa processen, ett iögonfallande paket och smart marknadsföring, allt kombinerat med passionen hos ett litet team.

Vad gör Chalong Bay Rum annorlunda och bättre än de flesta andra rom du har provat? Ta en rundtur i destilleriet så kommer allt att förklaras och avslöjas. Tja, inte allt eftersom de har vissa hemligheter, och du får inte ta några bilder inuti. Vad mystiskt!

Turen

När du anländer till destilleriet, förvänta dig inte en stor fabrik: det känns som ett familjeägt företag. Det mesta av utrymmet upptas av massiva behållare som lagrar sockerrörsjuice och rom. Den invecklade destilleringsapparaten av kopparstål är nyckelelementet i processen, men vi fick inte ta bilder av den igen.

På varje vägg beskriver presentationer tydligt varför denna rom skiljer sig från andra rom på många sätt. En av de avgörande elementen är att de bara använder thailändsk sockerrörsjuice för att producera romen, inte melass, som de flesta märken gör. Resultatet är tydlig smakrik rom och högkvalitativ alkohol, vilket gör den till en perfekt bas för alla dina cocktails.

Chalong Bay Rum är stolta över att bara använda sockerrör från Thailand, odlat utan kemiska gödningsmedel och skördat för hand av lokala bönder, och producerar 100 % ren sockerrörsjuice.

Hur romen görs

De bästa sockerrören utan kemisk gödsel skördas och pressas för att producera 100 % ren rörsockerjuice från första pressningen. Rörsockerjuicen börjar jäsa och destilleras sedan i en kopparstålsbehållare. Den producerade rommen får vila i åtta månader innan den buteljeras och märks för hand. Förutom den klassiska Chalong Bay-rommen kan du smaka ytterligare 5 smakvarianter: citrongräs, kanel, kaffirlime, lime och thailändsk söt basilika.

När det 30 minuter långa besöket är över går alla till restaurangens bardisk för att njuta av en gratis Mojito (alla vet ju att den är gjord på rom), följt av en provsmakning av de olika typerna av rom som produceras. Om du vill få ut det mesta av ditt besök kan du också delta i en 2-timmars cocktailworkshop och lära dig att förbereda tre olika cocktails för att imponera på dina vänner när du väl är hemma. Hela den 2 timmar långa upplevelsen kostar 1,700 XNUMX baht och inkluderar tre cocktails, tillverkning och avnjutning, ett besök på destilleriet, en provsmakning och en tapas.

Cane Crush restaurang

För att fullborda din upplevelse bör du avsluta din turné med en lunch eller middag på Cane Crush, en vackert designad restaurang som vetter mot destilleriet. Den asiatiskt inspirerade maten är utsökt, med hjälp av färska, naturliga och lokala råvaror. Disken är utmärkt förberedd och presenterad av en Cordon Bleu Chef alumner. Det var, för oss, det perfekta sättet att avsluta dagen.

360 panorama

Fler bilder av Chalong Bay Rum Distillery