Phuket hardcore thailändsk mat
Vi hade '10 typiska Phuket-rätter"och"10 bästa riktigt lokala restaurangerna', och även '10 stekta insekter för gourmeter' nu måste vi gå vidare till seriösa affärer: '10 Hardcore Thai Food, only for the Brave'... Kommer du att våga?
Jag kommer att skippa insekter och fokusera på riktiga rätter thailändare lagar dagligen och verkligen njuta. Efter 22 år i Phuket kan jag fortfarande inte äta flera av dem, men jag kan se när någon hade några till lunch! Vissa ser konstiga ut, vissa luktar riktigt illa, vissa smakar fruktansvärt och vissa får allt. Var vågad! Prova några av dem när du besöker! Från den "tuffaste" till den "mindre skrämmande" ger jag dig "10 Hardcore Thai Dishes" du måste försöka säga att du har "Verkligen varit i Thailand"
1. Ankfötter – ตีนเป็ด
Förmodas vara bra för din hud med en stor mängd kollagen, det är halvvägs mellan seg, broskig och lite slemmig också. För resten, ja... titta på bilden.
- Aspect: Väldigt konstig
- Luktnivå: Bra
- Smaknivå: Ljus
2. Phad Sato – ผัดสะตอ
Sato är ett lokalt stort frö som luktar matgas och växer inuti en stor balja på toppen av höga träd. Stekt i räkpasta och vitlök, chili, fisksås och lime.
- Aspect: Aptitretande
- Luktnivå: Stark och varaktig
- Smak Nivå: Svimning
3. Yum Kai Mang Da Talay – ยำไข่แมงดา
En riktigt ovanlig maträtt gjord med ägg från en hästskokrabba (Mang Da Talay) som liknar en förhistorisk crawly, blandad med riven grön mango, chili och lime. Läs mer.
- Aspect: Skrämmande till motbjudande
- Luktnivå: Ljus
- Smak Nivå: Lätt till "Very Fishy"
4. Kaeng Tai Pla – แกงไตปลา
Namnet betyder fisknjursoppa, men i själva verket är den gjord med fiskinälvor i allmänhet... lägg till morötter, gröna bönor och fak (skratta inte, det är en thailändsk grönsak! en sorts kalebass), gurkmeja och räkpasta.
- Aspect: Vanligt
- Luktnivå: Väldigt stark
- Smaknivå: Svimning
5. Kaeng Som – แกงส้ม
En fisksoppa som avnjuts bäst när den görs med en hemmagjord räkpasta med vitlök, galangal, citrongräs massor av chili, gurkmejarötter, massor av lokala örter, schalottenlök, torr fisk och currypasta. Lägg allt i en mortel och reducera till en massa, vilket tar timmar.
- Aspect: Konstig
- Luktnivå: Väldigt stark
- Smaknivå: Svimning
6. Soup No Mai – ซุปหน่อไม้
Sallad med kokta bambuskott i nordöstra stil (Isan) med myntablad, schalottenlök, ya-nang-blad och knapriga risbitar! På den goda sidan: den har väldigt få kalorier, perfekt för dieten! (om du kan äta det)
- Aspect: Konstigt
- Luktnivå: Främling…
- Smak Nivå: …Konstigaste
7. Tam Sua – ตำซั่ว
Tam Sua betyder 'Whatever goes': Små risnudlar, strimlad rå papaya, någon sorts pickles, råa böngroddar, chili, fermenterad fisk och saltad fermenterad svartkrabba.
- Aspect: Konstigt (svarta krabbben ser ut som en spindel).
- Luktnivå: Stark till Stinky
- Smak Nivå: Väldigt stark
8. Lo Ba – โลบะ
Friterad fläskkött: tarmar, öron och fet mage, fläskskinn, ja ni förstår bilden: alla de minst aptitliga delarna av fläsket, serverad med söt brun sås.
- Aspect: Inte aptitretande
- Luktnivå: Eeeeeeew!
- Smak Nivå: Stark
9. Nom Vou Yang – นมวัวย่าง
'Nom Vou' är en enkel rätt gjord på kojuver. Det är väldigt gummiaktigt och ger dig intrycket av att tugga på din mammas bröst... besvärligt.
- Aspect: Åh herregud
- Luktnivå: Acceptabelt
- Smak Nivå: Smaken är ok, men konsistensen gav mig gåshud.
10. Nam Prik – น้ำพริก
En stickande violräkpasta med chilidip, serverad med okokta konstiga gröna grönsaker: gröna bönor, råa vingbönor, råa auberginer, råkål.
- Aspect: Välpresenterad och snygg
- Luktnivå: Pastan luktar väldigt fiskigt
- Smak Nivå: Stark och grönsaker är bittra.
Se även
13 lokal thailändsk mat att prova i Phuket
