Kin-Kub-Ei Restaurant

Kin-Kub-Ei Restaurang Phuket ✓

Innehåll show

Kin-Kub-Ei Restaurant är en dold pärla som serverar läckra sydländska rätter tillagade av Khun Tubtim (damen på bilderna) med hennes familjerecept och serveras i en vacker trädgård gömd från huvudvägen på väg till Bang Tao Beach. Platsen är något unik; den öppnar bara tre dagar i veckan och endast med reservationer, vilket gör det lite utmanande att planera. Maten som serveras är så god och prisvärd att Kin-Kub-Ei fick en "Michelin Bib Gourmand" från Phuket Michelin-guide, som står för kvalitetsmat och prisvärd matlagning.

Trädgården är vacker, och medan platserna är begränsade kan du äta utomhus eller under de täckta salorna. Atmosfären är tidlös och mycket avkopplande, och med så läcker mat att dela med dina vänner på det sätt som thailändare gör, är det ett utmärkt tillfälle att uppleva det riktiga Thailand.

Du hittar restaurang Kin-Kub-Ei ('Äta med moster') i Cherngtalay, inte långt från Blue Tree Waterpark, på väg till Bangtao. Kom ihåg att ringa i god tid för att boka; inte bara dyka upp.

Vad ska man beställa

Menyn är begränsad och ändras efter säsong och vad som finns på marknaden, vilket gör att vissa rätter är upp till vad kocken kommer att laga den dagen. Eftersom det är sydländsk mat kan vissa rätter vara kryddiga, och vissa lokala råvaror kan vara lite intensiva eller ovanligt utseende, men det här är det roliga med att resa! Var äventyrlig och öppen; du kommer att upptäcka nya kulinariska horisonter.

Nam Prik (Thai Chili Dip)

Tog Prik är en smakrik thailändsk chilidip som kombinerar kryddiga, syrliga och salta inslag med ingredienser som chili, lime, vitlök och räkpasta. Den serveras tillsammans med färska eller ångade grönsaker, krispig fisk eller ris, vilket gör den till en mångsidig tillbehör.

Pla Tod Krueng (friterad fisk med currypasta)

Pla Tod Krueng är en thailändsk rätt med friterad fisk toppad med en smakrik, aromatisk örtblandning. "Krueng" innehåller vanligtvis ingredienser som citrongräs, vitlök, schalottenlök, kaffirlimeblad och chili, stekt tills det är knaprigt och gyllene.

Gai Baan Pae Sa (ångad kycklingdipp med sojasås)

Gai Baan Pae Sa är en thailändsk rätt med frigående kyckling (Gai Baan) som serveras med en syrlig och kryddig sås. "Pae Sa"-elementet hänvisar till de varma och syrliga smakerna som ofta paras ihop med aromatiska örter som citrongräs, kaffirlimeblad och galangal.

Moo Tod (stekt fläsk)

Moo Tod är en maträtt gjord av marinerat fläsk, vanligtvis kryddad med vitlök, sojasås eller andra kryddor, sedan friterad eller stekt tills den är gyllene och krispig. Utsidan är krispig, medan insidan förblir saftig och smakrik. Den serveras ofta med ris, färska grönsaker eller dippsåser för extra smak.