Hästskokrabbas löjromssallad
Yam Kai Mang Da Talay är definitivt en thailändsk rätt för de modiga. Det ser läskigt ut, smakar lite fiskigt och eftersom man bara äter äggen har det en gummiliknande konsistens. Denna märkliga Horseshoe Crab's Eggs Salad har blivit min favoriträtt i Thailand och jag kan köra en lång väg för att njuta av den; men vänta, det finns mer att veta om hästskokrabba!
Varning: Vetenskapligt innehåll framåt:
Hästskokrabbor är leddjur, betraktade som levande fossiler, som huvudsakligen lever på mjuka sandbottnar i grunda havsvatten och kommer då och då till stranden för parning. Hästskokrabbor kan likna kräftdjur, men tillhör Chelicerata och är därför närmare relaterade till spindlar och skorpioner! Till skillnad från däggdjur har hästskokrabbor inte hemoglobin i blodet, utan använder istället hemocyanin för att transportera syre. På grund av koppar som finns i hemocyanin, deras blod är blått, mycket blått! Deras blod skördas i laboratorier för detektering och kvantifiering av bakteriella endotoxiner, bla bla bla… sedan släpps hästskokrabban… så vampyrer existerar, det är vi!
Varning (ja, igen!): Det finns den andra varelsen som heter Hay-Ra som verkligen liknar denna Mang Da, förutom att Hay Ra är giftig och dödlig: "Tetrodotoxin kan finnas i löjromen hos arter som lever i Thailands vatten (Tetrodotoxin är ungefär 100 gånger giftigare än kaliumcyanid.)” Så skaffa ett från restauranger du kan lita på!
Hur som helst, när du har läst klart allt detta och du fortfarande vill prova, kan du betrakta dig själv som halvt thai! Bara löjromen blandas med en grön mangosallad, så efter den första naturliga avstötningen kommer du att upptäcka att den faktiskt är väldigt god...när den är väl förberedd.
Var hittar man Yum Kai Mang Da Talay?
Hittills hittade vi Mangda Talay kl Aek Rawai Seafood i Rawai och ibland kl Phuket söndagskvällsmarknad i Phuket Town.