En modern thairestaurang i Nai Harn
Samut är en trendig restaurang som precis öppnat Nai harn, som serverar modern thailändsk mat med fokus på lokala skaldjur tillagade med lokala ingredienser och kryddor. "Samut", som betyder "Ocean" på thailändska, är perfekt för ett speciellt tillfälle och även om det ser ut som en exklusiv restaurang, ger den en ny fräsch och unik touch till ön Phuket.
Kocken Chatchawan 'Banky' Varahajeerakul ger en ny matupplevelse till Phuket, och Samut Restaurant kombinerar alla ingredienser för att bli en utmanare i nästa Phuket Michelin-guide. Det är en fantastisk restaurang som drivs av ett fantastiskt team där matälskare kan njuta av en raffinerad kulinarisk resa i en avslappnad atmosfär. Vi uppskattade att även om platsen är elegant, är tjänsten aldrig pretentiös som den ibland kan vara i högklassiga restauranger.
Kocken Banky presenterar en åttarätters middag med 16 delikata rätter. Varje kurs beskrivs kortfattat med ingrediensernas namn och ursprung, vilket hjälper till att visualisera och uppskatta komplexiteten och passionen som kocken lade ner i sitt hantverk. Rätterna är bara en bit eller två, och alla är vackert presenterade, ett nöje för dina ögon innan de avslöjar en underbar smak och konsistens i gommen. Du kommer att få uppleva de färskaste lokala fångsterna: rakmusslor, Phuket-hummer, röd snaps, tigerräkor och många fler, var och en tillagad med en sydlig touch, som är kryddig och lite djärv i smaken. Du kan be om "inte kryddig" men som kocken nämnde, maten skulle förlora det mesta av sin identitet.
Först var vi oroliga för att åtta rätter skulle vara för mycket, men det var helt rätt eftersom det bara är skaldjur och varje portion var av lagom storlek. Middagen serverades tillsammans med ett utmärkt vitt vin från Bordeau Blanc. Den lokala Phuket-efterrätten kallad "Tu Bo" var det perfekta slutet på en middag som överträffade alla våra förväntningar.
Restaurangen
Restaurangen är vackert inredd med trägolv och varma toner och rymmer endast fem bord inomhus och några få bord på främre balkongen, där besökarna kan njuta av en cocktail innan middagen. Matsalen har en mjuk kinesisk atmosfär och med endast fem bord krävs förhandsbokningar.
Hotellet
Chivitr är ett hotell byggt för bara några år sedan i en överraskande gammal kinesisk bydesign. Om du kommer lite före middagen, ta dig tid att gå runt för att ta några bilder, det är ett ganska överraskande hotell. Det är uppenbart att det satsades mycket på att skapa en gammal kinesisk byatmosfär med mycket detaljer. Det är verkligen en plats för Instagrammers.
Fler foton
Samut restauranginformation
Plats: Chivitr Hotel, Nai Harn Beach
Adress: 14 120, Rawai, Mueang Phuket District, Phuket 83100
timmar: 4–11 (stängt på tisdag)
Telefon: 06 1162 5269
Facebook: Klicka här
E-postadress : [e-postskyddad]
Karta över Samut Restaurang
Mer läsning