Samut Phuket

Trendig thairestaurang i Nai Harn ✓

Beläget på Chivitr Hotel i Nai harn, Samut Phuket är en trendig restaurang som serverar modern thailändsk mat med fokus på lokala skaldjur tillagade med lokala ingredienser och kryddor. "Samut", som betyder "Ocean" på thailändska, är perfekt för ett speciellt tillfälle, och även om det ser ut som en exklusiv restaurang, ger den en fräsch och unik touch till ön Phuket. Samut är en av restaurangerna av den berömda kocken Ton, från Restaurang Le Du, en enstjärnig restaurang i Bangkok.

Samut är en fantastisk restaurang som drivs av ett fantastiskt team där matälskare kan njuta av en raffinerad kulinarisk resa i en avslappnad atmosfär. Vi uppskattade att även om platsen är elegant, är servicen aldrig pretentiös, som det ibland kan vara i restauranger på hög nivå.

Kökskock "Beer" (Akhapat Kosakul) presenterar en åttarätters middag med 16 delikat utformade rätter. Varje kurs beskrivs kortfattat med ingrediensernas namn och ursprung, vilket hjälper till att visualisera och uppskatta komplexiteten och passionen som kocken lade ner i sitt hantverk. Rätterna är bara en bit eller två, och alla är vackert presenterade, ett nöje för dina ögon innan de avslöjar en underbar smak och konsistens i gommen.

Du kommer att få uppleva de färskaste lokala fångsterna: rakmusslor, Phuket-hummer, röd snaps, tigerräkor och många fler, var och en tillagad med en sydlig touch, som är kryddig och lite djärv i smaken. Du kan begära "inte kryddig", men som kocken nämnde, skulle maten förlora det mesta av sin identitet.

Först var vi oroliga för att åtta rätter skulle vara för mycket, men det var helt rätt eftersom det bara var skaldjur och varje portion var av en rimlig storlek. Middagen serverades tillsammans med ett utmärkt vitt vin från Bordeau Blanc. Den lokala Phuket-efterrätten kallad "Tu Bo" var det perfekta slutet på en middag som överträffade alla våra förväntningar.

Senaste menyn på Samut Phuket

Samut Phuket meny

Chef Beer (Kökskock)

Chef Beers kulinariska resa började med inspiration från hans mors och mormors hemlagade måltider, vilket ledde honom till formell utbildning på Dusit College. Efter examen finslipade han sina kunskaper på Le Du och arbetade med kocken Ton för att bemästra det moderna thailändska köket. Covid-19-pandemin förde honom tillbaka till Phuket, där kocken Ton bjöd in honom att vara med och grunda SAMUT. Detta samarbete gjorde det möjligt för Chef Beer att visa upp sin vision genom färska lokala skaldjur och innovativa smaker inspirerade av Phukets vatten. Idag lyfter SAMUT fram hans passion, kreativitet och raffinerade tekniker, vilket ger honom erkännande som en av Thailands framväxande kulinariska talanger.

Restaurangen

Restaurangen är vackert inredd med trägolv och varma toner och rymmer endast fem bord inomhus och några få bord på främre balkongen, där besökarna kan njuta av en cocktail innan middagen. Matsalen har en mjuk kinesisk atmosfär och med endast fem bord krävs förhandsbokningar.

Chivitr hotell

Chivitr är ett hotell byggt för bara några år sedan i en överraskande gammal kinesisk bydesign. Om du kommer lite före middagen, ta dig tid att gå runt för att ta några bilder; Det är ett ganska överraskande hotell. Det satsades mycket på att skapa en gammal kinesisk byatmosfär med mycket detaljer. Det är verkligen en plats för Instagrammers.

Fler bilder av Samut Phuket

Lägg till din restaurang här gratis

Katalog över restauranger i Phuket