Magin med lokala thailändska restauranger
Boon är en av de mest underskattade lokala thairestaurangerna i Phuket. Det är inte snyggt, menyn är inte lång, och lunch på Boon kostar bara några baht, men smaken är unik. Restaurangen är liten, svår att upptäcka och så blygsam; vi skulle nog inte bry oss om att förklara för någon hur man går dit. Men efter så många år insåg vi att det här stället är väldigt speciellt för oss: det är vad lokal thailändsk mat handlar om: enkel, billig, avslappnad och utsökt.
Det riktiga namnet är 'Kour Maikhao', men 1:a: det är inte i närheten Mai khao strand eftersom det är precis utanför Phuket stad, på vägen som leder till Phukets flygplats, och 2:a: Jag hittade bara det här namnet när jag skrev den här historien... för oss har det alltid varit: "Låt oss åka till Boon!"
Vårt kontor brukade ligga bredvid denna lilla restaurang och i åratal åkte vi dit för lunch utan att tveka. Stället var mörkt och gammalt till en början, men vi hade inget emot det. Maten tillagas med passion och engagemang av Khun Jin, Boons fru, och vi älskar det alla. Detta är magin med thailändsk mat. Du kan njuta av ett komplett utbud av fantastiska rätter, från den mest sofistikerade upplevelsen på en snygg restaurang till den enklaste maten tillagad på en gammal spis i en gammal wok!
På baksidan av restaurangen är miljön chockerande enkel ett par rostiga spisar och några överarbetade wokar är allt Jin behöver för att blanda rätt ingredienser, med rätt mängd rörelse vid rätt temperatur. Inte för mycket, aldrig bråttom. Efter 20 år renoverades Boon restaurang äntligen och ser nu ljus och snygg ut, men kaminen och wokarna är precis samma gamla.
Åren har gått och vi arbetar inte längre i den här delen av Phuket, men vi missar aldrig en chans att besöka Boon och hans fru för den unika smaken av deras matlagning. För att ge dig en uppfattning måste alla stekt ris eller basilikabladsris vi beställer i Phuket eller Bangkok jämföras med Boon! Och medan vissa restauranger i Phuket och Bangkok kom ganska nära, överträffar ingen någonsin deras, oavsett hur snygg restaurangen var.
Vad ska man beställa hos Boon?
Det finns tre rätter vi skulle fortsätta att beställa, och var och en av dem skulle kosta högst 50 baht: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (stekt ris med kyckling) och Khao Pad Nam Prik Moo Tod
1. Pad Kra Pao Moo Khai Dao
(Ris toppat med wokat fläsk och basilika och stekt ägg)
Den här rätten kan tillagas med fläsk (Ka-prao Moo), kyckling (Ka-prao Kai) och nötkött (Ka-prao Neua), fråga bara. Det kan vara ganska kryddigt, speciellt eftersom de där stygga små gröna chilin som är bra på att gömma sig under de gröna basilikabladen! Fråga 'Mai Ped' om du inte kan äta den kryddig. Observera att bilden nedan inte har någon Kai Dao (stekt ägg)
2. Khao Pad Kai (stekt ris med kyckling)
Khao Pad Ka har en fin doft, en fantastisk konsistens utan att någonsin vara torr eller kvav, och några saltbitar som ger en delikat, rolig touch.
3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod
Stekt ris med chili relish toppad med stekt fläsk. Det här är Boons signaturrätt. Ris är stekt med precis lagom mängd thailändsk chili, det är inte alltför överväldigande. Toppad med stekt fläsk (Du kan begära friterad kyckling eller friterade räkor istället), så det är bättre än vanligt stekt ris men ändå enkelt för en riktigt god enrättslunch.
Det finns många fler rätter att njuta av, men det här är de tre vinnarna genom tiderna!
Fler foton
Boon Restaurang Info
Plats: Phuket Town utkanten
Adress: 4/223 Thepkrasatree Rd, Ratsada, Mueang Phuket District, Phuket 83000
Öppen: 10-3
Pris: mycket billigt!
Karta över Boon Restaurant