Boon Restaurant nära Phuket Town

Magin med lokala thailändska restauranger

Boon är en av de mest underskattade lokala thairestauranger i Phuket. Det är inte snyggt, menyn är inte lång, och lunch på Boon kostar bara några baht, men smaken är unik. Restaurangen är liten, svår att upptäcka och så blygsam; vi skulle nog inte bry oss om att förklara för någon hur man går dit. Men efter så många år insåg vi att denna plats är väldigt speciell för oss: det är vad lokal thailändsk mat handlar om enkel, billig, avslappnad och utsökt.

Det riktiga namnet är 'Kour Maikhao', men för det första är det inte i närheten av Mai Khao Beach eftersom det ligger strax utanför Phuket Town, på vägen som leder till Phukets flygplats. För det andra fick jag bara reda på detta namn när jag skrev den här historien. För oss har det alltid varit: "Låt oss åka till Boon!"

Vårt kontor brukade ligga bredvid denna lilla restaurang, och i flera år åkte vi dit för lunch utan att tveka. Stället var mörkt och gammalt från början, men vi hade inget emot det. Khun Jin, Boons fru, lagar maten med passion och hängivenhet, och vi älskar det alla. Detta är magin med thailändsk mat. Du kan njuta av ett komplett utbud av fantastiska rätter, från den mest sofistikerade upplevelsen på en snygg restaurang till den enklaste maten tillagad på en gammal spis i en gammal wok!

På baksidan av restaurangen är miljön chockerande enkel. Ett par rostiga spisar och några överarbetade wokar är allt som Jin behöver för att blanda rätt ingredienser, med rätt mängd rörelse vid rätt temperatur – inte för mycket, aldrig bråttom. Efter 20 år renoverades Boon restaurang äntligen och ser nu ljus och snygg ut, men spisarna och wokarna är precis samma gamla.

Åren har gått och vi arbetar inte längre i den här delen av Phuket, men vi missar aldrig en chans att besöka Boon och hans fru för den unika smaken av deras matlagning. För att ge dig en uppfattning måste alla stekt ris eller basilikabladsris vi beställer i Phuket eller Bangkok jämföras med Boon! Och medan vissa restauranger i Phuket och Bangkok kom ganska nära, överträffade ingen någonsin deras, oavsett hur snygg restaurangen var.

Vad ska man beställa hos Boon?

Det finns tre rätter vi skulle fortsätta att beställa, och var och en av dem skulle kosta högst 50 baht: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (stekt ris med kyckling) och Khao Pad Nam Prik Moo Tod

2. Khao Pad Kai (stekt ris med kyckling)

Khao Pad Ka har en fin doft, en fantastisk konsistens utan att någonsin vara torr eller kvav, och några saltbitar som ger en delikat, rolig touch.

3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod

Stekt ris med chili relish toppad med stekt fläsk är Boons signaturrätt. Riset är stekt med precis lagom mängd thailändsk chili, så det är inte för överväldigande. Den är toppad med stekt fläsk (man kan begära friterad kyckling eller friterade räkor istället), så det är bättre än vanligt stekt ris men ändå enkelt för en riktigt god enrättslunch.

Det finns många fler rätter att njuta av, men det här är de tre vinnarna genom tiderna!

Fler foton

Lokala thairestauranger i Phuket