Laem Hin skaldjur

En fisk- och skaldjursrestaurang populär bland lokalbefolkningen

Laem Hin Seafood är en av de mest kända lokala skaldjursrestauranger i Phuket. Byggd mestadels på en enorm träterrass på öns östra kust, är Laem Hin enorm, men det kan bli ganska fullt på vardagsmiddagar och ännu mer på helgerna. Miljön ovanför vattnet är charmig, men det är inte vad man skulle kalla en romantisk restaurang; det är lite för fullt för det. Dessutom avslöjar lågvattnet mestadels ett lerigt landskap med krabbor och mudskippers som går fiskar.

Men om du kan komma fram klockan 6, kommer du att finna platsen behagligt lugn och blåsig. Restaurangen erbjuder inte utsikt över solnedgången, men himlen blir ofta röd, orange och rosa vid middagstid, vilket skapar en mycket avkopplande atmosfär, särskilt om du kan säkra ett bord på piren.

Framgången för Laem Hin kommer från dess utmärkta och mycket färska skaldjur, plus ett stort utbud av andra sydthailändska rätter. När du väl börjar lära dig hur god thailändsk mat smakar kommer det att vara svårt för dig att gå tillbaka till de där turistrestaurangerna i Patong.

Fisk, krabbor, räkor och snäckor levereras direkt av lokala fiskare och hålls vid liv i stora tankar som du kan se i köksdelen. Menyn är omfattande och kommer att glädja både nya besökare till Phuket och de som redan är bekanta med riktiga Phuket fisk och skaldjur.

Det finns gott om parkeringsplatser så att du kan parkera din bil ganska enkelt. Att åka dit från Patong med Tuk Tuk kommer att vara lite av en utmaning eftersom det är ganska långt (21 km eller 35 minuter), och resan kommer förmodligen att kosta dig mer än måltiden.

Om du vill prova något ännu mer minnesvärt, ta en båttur med lång svans från Laem Hin-bryggan till en av flytande restauranger du ser i fjärran. Det är bara 5 minuters resa, men stämningen är fantastisk.

Vad ska man beställa på Laem Hin Seafood?

De flesta skaldjur, krabbor, räkor och fisk debiteras per 100 gram, så de brukar fråga hur stor du vill ha din fisk. Men totalt sett är det inte särskilt lätt att gissa hur mycket mat man får i sig. Fisken som grillas i en saltskorpa är särskilt läcker, fuktig och mör och serveras med en fin skaldjurssås. Ett måste-försök (360 baht).

Blå krabba

Vi brukar beställa ett par blå krabbor, som har gott sött kött och är lätta att öppna, till skillnad från den svårätade (men också utmärkta) lerkrabban. Naturligtvis är krabban blå före tillagning och blir ljusorange när den har ångats, kokts eller grillats, men det vet alla. De två blå krabbor du ser på bilden nedan vägde totalt 600 gram och kostade 420 baht.

Thailändska ostron är också roliga att prova och är goda när man väl har vant sig vid de olika dressingarna. Här kommer inte ostron med vinäger utan med vitlök, chili, lime, stekt schalottenlök och några blad vi inte minns namnet på. De ser ut som övervuxna Fines de Claire, kanske 4 till 6 gånger större än de klassiska ostronen, så stora att du måste skära dem i 4 bitar för att äta dem!

---

Grillade tigerräkor

Grillade tigerräkor serveras med en kryddig dippsås, en populär skaldjursdelikatess i det thailändska köket. Säg till om du behöver mer information!

---

Hor Mok Talay (thailändsk ångad skaldjurscurry)

Hor Mok Talay är en thailändsk ångad skaldjurscurry som serveras i bananbladsbägare, med en rik, krämig konsistens med aromatiska örter och kokosmjölk.

---

Goong Pao (grillade räkor)

Goongpao är grillade räkor som serveras med en kryddig skaldjursdippsås. Räkorna är vanligtvis kolgrillade för att förstärka sin naturliga sötma och paras med en syrlig, vitlökig chili-limesås.

---

Buaa Tod

Buaa Tod är en traditionell thailändsk rätt gjord genom att fritera en blandning av vilda örter, grönsaker och ibland räkor eller andra skaldjur i en lätt smet. Rätten är krispig och serveras ofta med en kryddig dippsås för att komplettera örternas smaker.

---

Gaeng Som Pla (södra thailändsk kryddig och sur curry)

Gaeng Som Pla är en sydthailändsk kryddig och syrlig curry gjord på fisk och ofta ananas eller andra grönsaker. Dess livliga apelsinbuljong är smaksatt med gurkmeja, chilipasta och tamarind, vilket ger en djärv, syrlig och eldig smak. En stapelvara i det sydthailändska köket.

---

Yum Pak Kood Talay (thailändsk ormbunkssallad med skaldjur)

Yum Pak Kood Talay är en thailändsk ormbunkssallad med blandade skaldjur, fiddlehead-ormbunkar, räkor, bläckfisk och färska örter i en syrlig och kryddig dressing gjord på limejuice, fisksås och chili.

---

Tom Yum Talay (kryddig och syrlig thailändsk skaldjurssoppa)

Tom Yum Talay är en kryddig och syrlig thailändsk skaldjurssoppa med räkor, bläckfisk och andra skaldjur, tillsammans med örter som citrongräs, galangal, kaffirlimeblad och chili. Känd för sina djärva, aromatiska smaker, är den en favoriträtt i det thailändska köket.

---

Hoi Chak Teen (grillade vingskal)

Hoi Chak tonåring, eller grillade vingskal, kokas eller grillas, och det möra köttet inuti äts genom att dra ut det med en tandpetare. Den serveras vanligtvis med en kryddig skaldjursdippsås som ger en syrlig och pigg smak.

---

Khao Pad (stekt ris)

Khao pad (stekt ris) wokade ris med ägg, vitlök, lök och ofta salladslök, smaksatt med soja eller fisksås. Det serveras vanligtvis med färska gurkskivor, vårlök och lime för garnering.

---

Laem Hin Seafood Foton

Lokala thairestauranger i Phuket