Phuket Floating Restaurant – Kruvit Raft

Flytande restaurang på Phukets östkust ✓

Kruvit Raft fick ett betyg i Phuket Michelin-guide.

Phukets flytande restaurang 'Kruvit Raft' är ett av de mest originella sätten att njuta av middag när du tröttnar på din 'Same Same but Different' thaimatrestaurang. Prova denna ovanliga men populära plats känd som "Kra Chang" ("fiskekorg"), en samling av flera restauranger som flyter mellan Phuket Islands östkust och Maphrao Island. 2021 lades Kru Suwit Seafood Raft till Phuket Michelin-guide.

Det tar bara en fem minuters gratisresa med en longtailbåt för att nå den flytande restaurangen Kruvit Raft. Vår favorit, som kallas "Kru Suwit", är ett utmärkt ställe för en lat lunch i en sval bris medan du betraktar vattnet runt omkring, eller perfekt för middag när du har besökande vänner från utlandet som tror att de sett allt. Även om det inte finns något sofistikerat här, är flera stora träflottar förbundna med halmtak över enkla bord - enkelt, avkopplande, ovanligt och fantastisk fisk och skaldjur. Kru Suvit blir upptagen, men det finns en annan populär flytande restaurang i närheten som heter Bang Mud Seafood.

Så vad är det som är så speciellt med Kruvit restaurang förutom att vara flytande? Att gå runt i restaurangen kommer att avslöja hur de förvarar färska skaldjur: Fiskar, krabbor, räkor och hummer hålls i nät mellan varje flotte. Känner du dig som en grouper? Peka bara på den stora där borta, så ligger den på din tallrik inom några minuter. Det är också en källa till underhållning för många gäster, både vuxna och barn.

Har du någonsin sett en "Blowfish" blåsa upp sig själv på några sekunder som en taggig ballong? Inga? Sedan skrämmer personalen gärna den stackars killen så att du kan ta ett foto. Om denna blåsfisk är vad som kallas "Fugu", skulle jag inte rekommendera att beställa den. En del av fiskarna som hålls där verkar mest vara för kundernas nyfikenhet, som ett dussin muränor och andra tropiska fiskar. Jag tvivlar på att någon skulle äta det där paret leopardhajar som simmar i cirklar i ett nät; vi kanske borde be dem att släppa dem.

Vad ska man äta på Kruvit Raft?

På verklig meny, King Prawns är enorma och serveras på många sätt. Lokala ostron är också en kuriosa om du inte är medveten om deras storlek. Dessa ostron är enorma; du måste skära dem i två eller fyra bitar, lägga till färsk vitlök, färsk chili, några lokala örter och en sur sås. Ganska bra när du passerade "herregud, det här är enormt". Intressanta är också "Mantis-räkorna", kända för att slå ner krabbor med en stark kick och kända för sitt höga pris, så kom ihåg att beställa ett dussin innan du beställer.

Ibland ser du 'Hästskokrabbor', känd som 'Mang Da Talay'. De ser ut som förhistoriska ammoniter, och du kan bara äta äggen. Prova det för skojs skull och på fotot, men det smakar ganska starkt.

Nu, om du inte är äventyrlig, kan du beställa alla klassiker: Blå krabbor är bra, liksom bläckfiskoch sedan stekt eller ångad fisk är ett måste. Glöm inte heller att beställa en utmärkt Tom Yam Goong som passar till allt, eller om du vill prova en utmärkt men mer lokal soppa, prova 'Pla Kao Tom Towchiewgjord på fisk och jästa bönor.

Och om det här är första gången du är i Thailand, överreagera inte när du får den roliga frågan "Vill du ha is med din öl"? Det är en favorit här eftersom öl blir snabbt varmt, och det fungerar. Priserna på Kruvit restaurang är lite höga jämfört med de flesta lokala restauranger, men som vanligt, med tanke på komplexiteten i att bära allt och förvara mat, är det förståeligt.

Poo Ma (blå krabbor)

Pla Tom Towchiew (Sur thailändsk fisksoppa)

Pla Tom Towchiew är en gammal thailändsk soppa med fisk tillagad i en klar buljong med saltade sojabönor (towchiew), vitlök, ingefära och färska örter. Denna maträtt kombinerar mild sälta med syrlighet och en subtil sötma och aromatisk ton.

Yum Kai Mang Da Talay (Löjromssallad med hästsko)

Yum Kai Mang Da Talay (Horseshoe Crab Roe Salad) är en äkta thailändsk maträtt som innehåller hästskokrabbans ägg blandat med grön mango, rödlök, chili, lime, fisksås och cashewnötter. Den unika smaken är en kombination av kryddiga, syrliga och nötiga toner.

Grillade räkor

Färska ostron

Yum Pak Kood (Ormbunkssallad med bläckfisk)

Yum Pak Kood (Fiddlehead Fern Salad) är en thailändsk specialitet som kombinerar möra fiddlehead-ormbunkar med färska örter, schalottenlök, chili och bläckfisk. Salladen slängs i en syrlig limedressing med fisksås och garneras med knaperstekt schalottenlök.

Tom Yom Seafood

 

---

Hur tar man sig till Phuket Floating Restaurant?

Att ta sig till en av Phukets flytande restauranger är lite knepigt om du inte är bekant med Phuket, men det är enkelt med Google Map. Från Phuket stad till flygplatsen, den lilla vägen som leder till restaurangen ligger precis innan du går in i en rad kurvor.

När du anländer kommer du att se 'Laem Hin skaldjur', vilket också är mycket bra, men inte flytande. Nära parkeringen ser du en brygga med några longtailbåtar. Någon står alltid till hands för att ta dig dit gratis (men det är alltid trevligt att tipsa).

Phuket flytande restaurangfoton

 

Lokala thairestauranger i Phuket