Kanom Jeen Saphan Hin i Phuket Town

Bästa Kanom Jeen i Phuket Town

Kanom Jeen Saphan Hin (ขนมจีนสะพานหิน) är en länge favoritrestaurang i Phuket Town dit mestadels lokalbefolkningen kommer för en sen frukost, lunch eller till och med middag. Restaurangen är stor med gott om utrymme mellan bordet, suveränt rent och fläckfritt med ett vänligt team.

Atmosfären är mycket trevlig, öppen på ena sidan för att låta vinden flöda in och med utsikt över Saphan Hin "Shell Monument". Inne i restaurangen finns en vacker målning av en av de mest kända thailändska graffitikonstnärerna på en vägg, plus en fantastisk samling Phuket-foton av lokala fotografer på en annan.

Hur äter man Kanom Jeen?

Det första du ska göra när du anländer är att gå till huvuddisken där ett dussin rostfria krukor står prydligt i linje. Personalen väljer en tallrik med kalla risnudlar och väntar på att du ska berätta eller peka på vilken curry du vill ha på dina nudlar.

Steg 1: Välj din favoritcurry

Här är några av de många curryrätter som vanligtvis finns på en Kanom Jeen-restaurang

Gaeng Nua – Biffcurry (vanligtvis vår favorit)
Gaeng Kai – Kycklingcurry
Gaeng Poo – Krabbcurry
Nam Ya Pa - fisk curry
Gaeng Nam Prik – Söt räkor curry med nötter
Nam Shoop Yum – Färsk räkpasta med mycket chili
Gaeng Tai Pla – Fisktarmscurry
Nam Ya – Strimlad fiskcurry

---

Steg 2: Plocka upp en kryddbricka

När du har din tallrik, släpp den vid ditt bord. Nästa steg är att plocka upp en bricka full med löv, pickles, färska och kokta grönsaker. På brickan finns ett förvånansvärt brett urval, bland vilka du kan välja det som inspirerar dig: skivad gurka, kokt morning glory och sojabönor, liten torr fisk, inlagd kål, små auberginer, hackad kål och till och med hackade bananblommor (bananblomma är en annan favorit men det tar ofta slut tidigt) och massor av aromatiska blad.

---

Steg 3: Hitta din perfekta mix!

Av erfarenhet är detta den mest avgörande delen. Enbart nudlar och curry kan smaka ok, men första gången du kanske undrar vad väsen handlar om, varför kör vi så långt för denna enkla rätt. Nyckeln till en läcker Kanom Jeen är att hitta vilken av de många smaktillsatserna som skapar den perfekta balansen, och inte bara av smak utan också av konsistens i munnen. Det kan ta tid, men när du väl hittar det kommer allt att vara vettigt!

Fler foton

Lokala thairestauranger i Phuket

Din reseguide för Phuket Town